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夏季饮食当心“冰箱杀手”|炎热的夏季...

北京联盟 - 健康频道 | | 来源:科技日报

北京联盟健康频道:【本文标题是夏季饮食当心“冰箱杀手”|炎热的夏季。。】---来源是:科技日报

  炎热的夏季 , 许多人会选择把吃不完的饭菜放进冰箱 , 认为这样既保鲜又降温 。 但是 , 冰箱并不是食物的保险柜 , 有些嗜冷的细菌 , 会在食物中隐伏 , 其中危害最大的是李斯特菌 。 专家提醒 , 不便加热食用的食物 , 还有像牛奶、乳制品、蔬菜和海产品等 , 都是李斯特菌污染的高风险食品 。

  据了解 , 李斯特菌是一种人畜共患病的病原菌 , 广泛存在于自然界中 , 李斯特菌还有个外号叫冰箱杀手 。 它在0℃—45℃都能生存 , 尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖 。 食品中存在的单增李斯特菌对人类的安全具有威胁 , 被感染后 , 成人会出现发热、头痛 , 偶尔有胃肠道症状 。 如果不及时查明病因进行治疗 , 将导致脑膜炎或败血症等 。

  河南省人民医院中枢神经系统感染性疾病亚专科主任李玮表示 , 过去一年 , 医院就接诊过4位被李斯特菌感染的患者 。 这些患者都是因为吃了冰箱里的剩饭菜 , 随后便出现了各种各样的症状 。

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